DATOS DEL VIÑEDO
• EDAD: 73 y 123 años.
• SISTEMA DE PODA: en Vaso.
• ALTITUD: 892 metros.
• SUELO: calizo y arcillas arenosas.
• PROCEDENCIA: 2 viñas El Cerezo y Los cerezos.
ELABORACIÓN
• Fermentación Maloláctica en barricas nuevas.
• Crianza: más de 18 Meses en barricas nuevas.
Roble francés (100 %).
• Fecha de embotellado: junio de 2011.
• Grado alcohólico: 14% vol.
• Elaboración: 1.423 Botellas de 750 ml y 100 Magnum.
FICHA DE CATA
1 • Color rojo cereza, límpido y brillante, capa alta.
2 • Nariz compleja que va cambiando con aireación: intenso y elegante, con notas de frutas negras y de especias.
3 • En boca inmediatamente muestra su gran amplitud. Elegante, fresco y muy equilibrado con la madera bien integrada. Muy mineral
4 • Taninos aterciopelados y larga persistencia.
5 • Mathis tiene una gran personalidad.
BODEGAS DE BLAS SERRANO
Selección de sensaciones
Etiquetas: vinos