FUENTELCESPED – MARCA DE CALIDAD
   Fundado a finales del S XII por las Órdenes Premostratenses del Monasterio de La Vid. Desde entonces presenta una larga trayectoria ligada al vino. La fama adquirida por sus vinos durante siglos propicia que en 1607 su concejo municipal proclame DOS ORDENANZAS que regulaban la producción y comercialización de vinos de calidad de Fuentelcésped.

   Fuentelcésped – datos:
Morfología: Suaves laderas.
Altitud Máxima: 942 m.
Altitud media: 890 m.
Clima: Continental.
Precipitación media: ~ 500 mm.
Integral térmica media: 1300 grados/día.
Temperatura Máxima: ~ 31ºC.
Temperatura mínima: ~ -5ºC.
Amplitud térmica: Elevada (≥ 18ºC).
Tipo de Suelo:
1,- Calizas.
2,- Margas Arcillosas miocenas.
3,- Arcillas arenosas rojizas miocenas. ordenanzas fuentelcesped

   A principio del S. XVII, el ayuntamiento dicta unas ordenanzas que regulan el comercio y la elaboración del vino . Son los primeros documentos que hablan de marca y que normalizan La producción prohibiendo la utilización de mosto procedente de otros municipios que no fuera el propio. Ese mismo siglo, según cuenta A. garcía Sanz, Fuentelcésped dedicaba prácticamente el 100% de sus tierras al cultivo de la vid y fijaba los precios del vino en Castilla.

   Hay multitud de variables que intervienen (el clima, la tierra, la variedad de vid, la poda, el proceso de elaboración... , unas son aleatorias, otras dependientes, otras vienen determinadas por el proceso de cuidado de las cepas y de elaboración del vino. Como empresa, asumimos la responsabilidad de no integrar en nuestro proceso de elaboración más que los frutos que nos permitan reproducir, dentro de los márgenes tolerables, un producto que, siendo único, tenga las señas de identidad propias de un proceso y de unos principios que hemos definido por respeto de todos los que nos han precedido y para satisfacción de cuantos van a sucedernos. Hay otra variable, ajena a nosotros pero fundamental en el proceso: el ambiente y la compañía en la que se disfruta una botella; ese momento, irrefutablemente, es único e irrepetible. DISFRUTADLO.

   „La bodega es el medio que nos permite producir vino, pero el VINO se hace en la viña. Dependemos de la uva y a ella dedicamos todo nuestro interés.“

Etiquetas: bodega

MAPA GEOLÓGICO FUENTELCÉSPED

MAPA GEOLÓGICO FUENTELCÉSPED

Representación sobre un plano topográfico de los accidentes geológicos que afloran en la superficie terrestre.
RED DE DRENAJE FUENTELCÉSPED

RED DE DRENAJE FUENTELCÉSPED

El estudio de las redes de drenaje proporciona detalles acerca de la evacuación de las aguas, lluvias y vertidos accidentales del terreno.